中國(guó)的茶文化不僅是滿足消費(fèi)的需求，還是一種文化修養(yǎng)，需要不斷傳承與發(fā)揚(yáng)。昨天，北京青年報(bào)“教育圓桌”攜手百年老字號(hào)吳裕泰，在鮮魚(yú)口店舉辦了“圓桌小記者吳裕泰茶文化體驗(yàn)”活動(dòng)，孩子們觀看專業(yè)的茶藝表演，感受了茶文化的博大精深。
對(duì)于多數(shù)圓桌小記者來(lái)說(shuō)，茶雖然在生活中常見(jiàn)，但是茶葉有多少種、該如何沖泡、該如何保存，孩子們卻并不清楚。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，吳裕泰講師以邊問(wèn)邊講的互動(dòng)模式，將有關(guān)茶的基礎(chǔ)知識(shí)傳授給小記者們，大家認(rèn)真仔細(xì)聆聽(tīng)，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
在講師詳細(xì)的講解下，小記者們了解到我國(guó)茶文化的悠久歷史、細(xì)分品類，茶葉種植產(chǎn)區(qū)以及吳裕泰老字號(hào)百余年的發(fā)展歷程。特別是國(guó)家級(jí)非遺代表項(xiàng)目“吳裕泰茉莉花茶制作技藝”以其“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的品質(zhì)被親切地稱為“裕泰香”。經(jīng)過(guò)八窨八烘的“裕泰香”，茉莉鮮花在各種物質(zhì)的作用下分解出芳香，在物理吸附作用下，又使得茶坯完美的吸香、吸水，再通過(guò)烘焙，讓茶香、花香完美融合。
“哇！好美呀！原來(lái)泡茶也是一門(mén)藝術(shù)。”在觀看完專業(yè)的茶藝表演后，不少小記者發(fā)出由衷的贊嘆。北京工大附中首城校區(qū)的圓桌小記者馬德威說(shuō)：“我的爸爸媽媽都愛(ài)喝茶，我也和媽媽一起泡過(guò)茶，但是我家泡茶時(shí)沒(méi)有像老師那樣用那么多工具，動(dòng)作也沒(méi)有老師那么美。通過(guò)今天的學(xué)習(xí)、體驗(yàn)，我不僅對(duì)茶有了更深的認(rèn)識(shí)，而且我也知道了泡茶的方法、如何保存茶，我會(huì)將今天學(xué)到的知識(shí)告訴爸爸媽媽，也為他們展示我學(xué)到的茶藝?！?/p>
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，除了學(xué)到各種茶文化歷史、沖泡茶葉的技巧和茶藝禮儀知識(shí)，小記者們還分組學(xué)習(xí)制作抹茶，用茶葉拼成“我愛(ài)茶”的中國(guó)字，并品嘗到茶香沁溢、口感酥軟的純手工茶餅干、蛋糕。
在新聞采訪環(huán)節(jié)，小記者們踴躍舉手，紛紛提問(wèn)，“茉莉花茶應(yīng)該怎么沖泡”“喝茶會(huì)不會(huì)喝醉”……孩子們?cè)诨顒?dòng)中增長(zhǎng)了傳統(tǒng)文化知識(shí)、開(kāi)闊視野，提高綜合素質(zhì)能力，在寓教于樂(lè)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，感受茶文化的內(nèi)涵和吳裕泰品牌的魅力。
攝影/記者 彭小菲
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